خبز الشعير هو نوع من الخبز الصحي والمفيد للرجيم، حيث يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية ويساهم في تحقيق الشبع وتقليل استهلاك السعرات الحرارية. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير خبز الشعير للرجيم.
المكونات:
2 كوب شعير مطحون
1 كوب دقيق القمح الكامل
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ
الطريقة:
في وعاء كبير، قم بخلط الشعير المطحون، ودقيق القمح الكامل، والملح معًا.
أذيب خميرة الخبز في كمية صغيرة من الماء الدافئ واتركها لبضع دقائق حتى تبدأ الفقاعات في الظهور.
أضف خميرة الخبز المذابة إلى خليط الشعير والدقيق، ثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا بينما تقوم بالعجن.
استمر في عجن العجينة حتى تصبح لينة ومرونة، يمكن أن تستغرق عملية العجن حوالي 10-15 دقيقة.
ضع العجينة في وعاء نظيف وادهنها بقليل من الزيت. ثم غطِّها بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين في مكان دافئ وخالي من الهواء.
بعد التخمير، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ. ضعها على صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، مع الحفاظ على مسافة بينها للسماح بالانتفاخ.
سخِّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبز الخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمام