الحبوب والبقوليات هي مجموعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وتحظى بأهمية كبيرة في النظام الغذائي الصحي. تحتوي هذه المجموعة على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، وفيما يلي نستعرض بعض هذه الفوائد:
مصدر للطاقة: تحتوي الحبوب والبقوليات على كمية كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة، وهي تعد مصدرًا هامًا للطاقة للجسم.
غنية بالألياف: تعتبر الحبوب والبقوليات مصدرًا رئيسيًا للألياف الغذائية، وهي تساعد في تعزيز الهضم، وتقليل مشاكل الإمساك، وتحسين صحة القولون.
مصدر للبروتين: البقوليات تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي، وهي خيار ممتاز للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي نباتي.
غنية بالمعادن: تحتوي الحبوب والبقوليات على مجموعة متنوعة من المعادن الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور، والتي تلعب دورًا هامًا في صحة الجسم.
تعزيز صحة القلب: يحتوي العديد من أنواع الحبوب والبقوليات على الألياف والمركبات المضادة للأكسدة التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب.
تنظيم مستويات السكر في الدم: تحتوي الحبوب الكاملة والبقوليات على الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
ينبغي تضمين ال