الخميرة الفورية هي نوع من الخميرة التي تستخدم عادة في عمليات تخمير العجين وتفاعلها بسرعة لتحقيق النتائج المرغوبة. وعلى الرغم من فوائدها المعروفة في الخبز والطهي، إلا أنه يجب أخذ بعض الاحتياطات والتوجه للاستخدام المعتدل، لأن لها بعض الأضرار المحتملة. وفيما يلي بعض الأضرار المحتملة للخميرة الفورية:
الحساسية: بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للخميرة الفورية ويعانون من أعراض تحسسية مثل الطفح الجلدي والحكة والاحمرار عند التعرض لها. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الخميرة، فيجب تجنب استخدامها أو استشارة الطبيب قبل استخدامها في الوصفات.
اضطرابات المعدة: قد يعاني بعض الأشخاص من اضطرابات في المعدة مثل الغازات والانتفاخات والإسهال بسبب استهلاك الخميرة الفورية بكميات كبيرة. ينصح بتناولها بكميات معتدلة ومراقبة ردود الفعل الشخصية.
تفاعلات الدواء: يجب أن يتم استخدام الخميرة الفورية بحذر في حالة تناول أدوية معينة. فقد تتفاعل مع بعض الأدوية مثل مضادات الفطريات والمضادات الحيوية، وقد تؤثر على فعالية الدواء أو تسبب تأثيرات جانبية غير مرغوب فيها. ينبغي استشارة الطبيب إذا كنت تأخذ أدوية معينة قبل استخدام الخميرة الفورية.
تأثيرات السمنة: الخميرة الفورية تحتوي على نسبة عالية من النشويات والسعرات الحرارية، وقد تساهم في زيادة الوزن وتراكم الدهون إ