أنواع السكريات
توجد عدة أنواع مختلفة من السكريات التي تتنوع في تركيبتها وتأثيرها على صحة الجسم. إليك أهم أنواع السكريات:
السكر الأبيض: وهو السكر الأكثر شيوعًا ويتم استخراجه من قصب السكر أو بنجر السكر. يعتبر السكر الأبيض من السكريات البسيطة، وهو يتميز بسرعة امتصاصه في الدم مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. يُنصح بتقليل استهلاك السكر الأبيض للحفاظ على صحة الأسنان وتجنب زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى.
السكر البني: يتم استخراجه من قصب السكر ويخضع لمعالجة أقل من السكر الأبيض. يحتفظ ببعض العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. ومع ذلك، يجب تناوله بشكل معتدل بسبب تأثيره على مستويات السكر في الدم.
العسل: يعتبر العسل مصدرًا طبيعيًا للسكر ويحتوي على نسبة مرتفعة من الفروكتوز والغلوكوز. إنه يحتوي على مضادات الأكسدة ومواد غذائية قيمة مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. يمكن استخدام العسل كبديل طبيعي للسكر في بعض الوصفات ولكن يجب استهلاكه بحذر بسبب قيمته الغذائية العالية.
الفاكهة: الفواكه تحتوي على سكر طبيعي يعرف بالفروكتوز. الفروكتوز يعتبر سكر بسيط ويمتص ببطء في الجسم مما يحد من الارتفاع الحاد في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إ