هناك بعض الأكلات التي يُفضلها مرضى السكري وتُعتبر مفيدة لهم في التحكم في مستوى السكر في الدم. وفيما يلي بعض الأكلات الهامة لمرضى السكري:
الخضروات ذات الألياف العالية: تشمل السبانخ والكرفس والبروكلي والبطاطس الحلوة والخضروات الورقية الخضراء. تعمل الألياف على تباطؤ امتصاص السكر في الجسم وتحسين عملية الهضم.
الفواكه المنخفضة في السكر: مثل التفاح والبرتقال والأناناس والفراولة والكيوي. يُفضل تناول الفواكه بشكل طازج بدلاً من العصائر المحلاة.
البروتين الصحي: مثل الدجاج المشوي، والسمك، واللحوم الضأن المشوية بدون الدهون المشبعة، والبيض، والمكسرات. يعمل البروتين على تعزيز الشبع والحفاظ على مستوى السكر في الدم مستقرًا.
الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني والشوفان والكينوا والشعير. تحتوي الحبوب الكاملة على الألياف والمغذيات الضرورية وتساهم في تحسين إدارة السكر في الدم.
الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين. تساعد الدهون الصحية على زيادة الشبع وتحسين صحة القلب.
العناصر الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية: مثل اللبن القليل الدسم والزبادي اليوناني والجبن الخفيف. تحتوي هذه الأطعمة على كمية قليلة من السكر وتمد الجسم بالكالسيوم والبروتين.
مهم: يجب على مرض