الثوم هو نبات ذو فوائد صحية عديدة، وعلى الرغم من أنه ليس مصدرًا رئيسيًا للفيتامينات والمعادن، إلا أنه يحتوي على بعض العناصر الغذائية المهمة. وفيما يلي بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في الثوم:
فيتامين C: يحتوي الثوم على نسبة معتدلة من فيتامين C، الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات.
معادن: يحتوي الثوم على بعض المعادن مثل السيلينيوم والكالسيوم والفسفور والحديد، ولكن في كميات صغيرة.
على الرغم من أن الثوم ليس مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، إلا أن فوائده الصحية تعزى إلى المركبات الكبريتية الفعالة الموجودة فيه، مثل الأليسين، والتي تمنحه خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
يجب أن يكون الثوم جزءًا من نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة للحصول على جميع الفيتامينات والمعادن الأساسية.