لتحضير وشرب حليب الصويا، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
1 كوب من الفول الصويا الطازج أو الفول الصويا المجفف المنقوع
4 أكواب من الماء
ملح (اختياري)
سكر أو محلي طبيعي حسب الرغبة (اختياري)
نكهات إضافية مثل الفانيليا (اختياري)
الخطوات:
إذا كنت تستخدم الفول الصويا المجفف، قم بنقعه في الماء البارد لمدة 8-10 ساعات. يجب غسل الفول الصويا جيدًا قبل النقع.
بعد النقع، قم بشطف الفول الصويا جيدًا وتصفيته من الماء.
قم بطحن الفول الصويا في الخلاط الكهربائي مع كمية من الماء حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
قم بتصفية الخليط باستخدام قماش نظيف أو مصفاة لفصل العصارة الصافية (حليب الصويا) عن البقايا.
قم بسكب العصارة في قدر على نار متوسطة.
قم بتسخين العصارة والتحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 80 درجة مئوية، ولا تدع العصارة تغلي.
إذا رغبت في إضافة الملح أو السكر أو النكهات، فيمكنك إضافتها ومواصلة التحريك لضمان ذوبانها تمامًا.
قم بتبريد حليب الصويا وصبه في زجاجات تبريد.
يمكن تخزين حليب الصويا في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام.
يمكن تناول حليب الصويا كمشروب مباشر، أو استخدامه في تحضير العصائر والسموثيز والوصفات الأخرى كبديل صحي ونباتي للحلي