يُعتبر العسل أحد المنتجات الطبيعية القيمة والمغذية التي تتمتع بفوائد صحية عديدة. يتم إنتاج العسل عن طريق النحل من رحيق الزهور وتحويله إلى مادة لزجة وحلوة. في هذا المقال، سنتعرف على عملية إنتاج العسل بالتفصيل.
جمع الرحيق: تقوم النحل بجمع رحيق الزهور من النباتات المختلفة. يقوم العاملات بزيارة الزهور واستخلاص رحيقها باستخدام أجزاء خاصة بفمها تُسمى “الخيط الرشاش” أو “الأنبوب الرشاش”. يتم تخزين الرحيق في المعدة العليا للنحلة ويختلط مع إنزيمات هضمية.
تحويل الرحيق إلى عسل: بينما يعود النحل إلى الخلية، يقوم بتناول الرحيق المجمع وتناول القليل من الرحيق وإفرازه من معدته على العسل المخزن في الخلية. هذا يسمح للنحل بتحويل الرحيق إلى عسل من خلال تعريضه للهواء وتبخير الرطوبة.
تجفيف العسل: بعدما يتم وضع العسل في الخلايا، يتعرض لتيارات هوائية خفيفة للمساعدة في تجفيفه. يقوم النحل بتوزيع العسل في الخلايا وتكثيفه بواسطة طرد الرطوبة المتبقية. هذا يساهم في استقرار وتحسين جودة العسل.
تخزين العسل: بعد أن يكون العسل جاهزًا، يتم تخزينه في الخلايا بواسطة النحل. يُغطى العسل بغطاء من الشمع لحمايته من التلوث البيئي والحفاظ على جودته. يتم تخزين العسل في خلايا النحل حتى يتم استخدامه فيما بعد.
تعد عم