السماق هو نبات عشبي يتميز بأوراقه الصغيرة والمنشقة وثماره الحمراء الصغيرة. يعتبر السماق من التوابل المستخدمة في الطهي ويتمتع بنكهة حامضة ومنعشة. إليك بعض المعلومات حول السماق:
استخدامات في الطهي: يستخدم السماق بشكل شائع في المطبخ لإضفاء نكهة حمضية ومنعشة على الأطباق. يتم تجفيف ثمار السماق وطحنها للحصول على مسحوق السماق الذي يستخدم في تتبيل اللحوم، وإضافته إلى السلطات، والمشويات، والأطباق الشرقية.
قيمة غذائية: يحتوي السماق على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين C والألياف الغذائية والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد. إضافة السماق إلى الطعام يمكن أن يزود الجسم بمضادات الأكسدة ويعزز صحة الجهاز المناعي.
فوائد صحية: يُعتقد أن السماق له فوائد صحية متعددة. يمكن أن يساهم في تحسين الهضم وتخفيف الانتفاخ وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. قد يساعد السماق أيضًا في تقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
استخدامات طبية: يُعتقد أن السماق له تأثيرات طبية مفيدة. يمكن استخدامه في العلاجات التقليدية لتخفيف الألم والالتهابات وتهدئة البشرة المتهيجة. قد يكون للسماق أيضًا تأثير مضاد للبكتيريا والفطريات.
يرجى ملاحظة أن السماق قد يسبب ردود فعل تحسسية لد