الغذاء الصحي لمرضى السكري يشمل العناصر التالية:
الكربوهيدرات المعقدة: تشمل الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والخبز الكامل والبطاطا الحلوة. يجب تجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والمعجنات والمشروبات الغازية.
البروتين: يمكن الحصول على البروتين من مصادر مثل اللحوم الخالية من الدهون والدجاج والأسماك والبقوليات والمكسرات والبذور.
الدهون الصحية: يجب تناول الدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والأفوكادو والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة. يجب تجنب الدهون المشبعة والدهون المهدرجة.
الخضروات ذات الألياف العالية: مثل البروكلي والسبانخ والخس والكوسة والبامية. تساعد الألياف في التحكم في مستوى السكر في الدم وتحسين الهضم.
الفواكه: يجب تناول الفواكه بشكل معتدل بسبب احتوائها على السكر الطبيعي. يمكن اختيار الفواكه ذات الفاكهة المنخفضة مثل الفراولة والتفاح والبرتقال والكيوي.
السوائل: يجب شرب الكثير من الماء وتجنب المشروبات السكرية. يمكن شرب الشاي الأخضر أو القهوة بدون سكر بشكل معتدل.
يوصى أيضًا بتناول وجبات صغيرة ومتعددة على مدار اليوم وممارسة النشاط البدني بانتظام. ومن المهم استشارة الطبيب أو الأخصائي الذي يعالج حالة السكري للحصول على توجيهات غذائية ملائمة لحالة كل فرد.