بهارات وتوابل تعتبر جزءًا هامًا من تجربة طعمية ومذاقية في طهي. تضفي نكهة وعطر فريد على أطعمة وتعزز نكهة وتعمل على تحسين تجربة عامة للطعام. بإضافة إلى ذلك، فإن للبهارات وتوابل فوائد صحية عديدة. في هذا مق، سنتعرف على بعض فوائد بهارات وتوابل:
تعزيز صحة جهاز هضمي: عديد من بهارات وتوابل معروفة بقدرتها على تعزيز عملية هضم وتحسين صحة جهاز هضمي. فمثلاً، كمون يساعد في تحسين هضم وتقليل غازات معوية، وزنجبيل يهدئ بطن ويعج غثيان وقرفة تعمل على تهدئة قناة هضمية.
خصائص مضادة للتهاب: تحتوي بهارات وتوابل على مركبات طبيعية تمتلك خصائص مضادة للتهاب. فمثلاً، كركمين موجود في كركم يعتبر مضادًا للتهاب قويًا، وزعتر يحتوي على مضادات أكسدة تي تقلل من تهابات جسم.
زيادة قيمة طعام غذائية: بعض بهارات وتوابل غنية بعناصر غذائية مهمة. فمثلاً، قرفة تحتوي على كسيوم وحديد ومغنيسيوم وفوسفور، وفلفل أسود يحتوي على فيتامين C وفيتامين A. لذلك، إضافة بهارات وتوابل إلى أطعمة يمكن أن يساهم في زيادة قيمتها غذائية.
تحسين صحة قلب: بعض بهارات وتوابل لها تأثير إيجابي على