مع تزايد الاهتمام بالصحة والتغذية الطبيعية، أصبح تحديد أصالة العسل أمرًا مهمًا. فالعسل الأصلي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، بينما العسل المغشوش يفتقد إلى هذه الفوائد وقد يكون ضارًا بالصحة. في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق لمعرفة العسل الأصلي والتمييز بينه وبين العسل المغشوش.
اختبار الماء: قم بوضع ملعقة صغيرة من العسل في كوب ماء. إذا كان العسل الأصلي، فسوف يذوب ويمتزج مع الماء بشكل طبيعي. أما العسل المغشوش فسيكون يتجمد أو يتكتل في الماء بسبب احتوائه على إضافات أو مواد أخرى.
اختبار الصبغة: يمكن أن يكون للعسل الأصلي لون متنوع بين الأبيض والأصفر الفاتح والبني الداكن، وذلك حسب نوع الزهور التي تم جمع العسل منها. إذا كان العسل ذو لون مشبوه أو موحد بشكل غير طبيعي، فقد يكون مغشوشًا.
اختبار النكهة والرائحة: العسل الأصلي يتميز بنكهة ورائحة طبيعية ومميزة تعكس مصدره الزهوري. يجب أن تكون النكهة مميزة والرائحة عطرة. إذا كانت النكهة أو الرائحة غير طبيعية أو مضافة، فقد يكون العسل غير أصلي.
اختبار البللورة: العسل الأصلي يمكن أن يتكون من بلورات صغيرة أو يظهر بشكل سائل وسلس. إذا كان العسل يحتوي على بلورات كبيرة أو صلبة، فقد يكون تم تغييره أو تع