تعتبر حمية الشرق الأوسط أو البحر المتوسط من بين الحميات الصحية والمتوازنة التي لها تأثير إيجابي على صحة القلب والشرايين. تعتمد هذه الحمية على نمط غذائي تقليدي مستوحى من البلدان الشرقية البحرية مثل اليونان وإيطاليا وإسبانيا وتركيا والمنطقة الشرقية للبحر الأبيض المتوسط. يتميز هذا النمط الغذائي بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الطازجة والمغذية، وتقليل استهلاك الدهون المشبعة والأطعمة المعالجة والإكثار من تناول الألياف والأغذية ذات القيمة الغذائية العالية.
تأثير حمية الشرق الأوسط على أمراض القلب والشرايين يرجع إلى عدة عوامل مهمة:
تقليل الدهون المشبعة: تشير الأبحاث إلى أن تناول الدهون المشبعة بكميات كبيرة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. تعتمد حمية الشرق الأوسط على استبدال الدهون المشبعة بالدهون الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والمكسرات الصحية.
زيت الزيتون: يُعتبر زيت الزيتون مكونًا أساسيًا في حمية الشرق الأوسط. يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمضادة للأكسدة، مما يعزز صحة القلب ويقلل من تكون الرواسب الدهنية في الشرايين.
تناول الأسماك الدهنية: تحتوي حمية الشرق الأوسط على كميات جيدة من الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين. هذه الأسماك غنية بأحماض أو