روح الخل، المعروفة أيضًا بخل التفاح أو خل العنب، هي سائل مركز يحتوي على تركيز عالٍ من المركبات النشطة الموجودة في الخل. وتشتهر روح الخل بعدة فوائد صحية، وفيما يلي بعض الفوائد المحتملة لروح الخل:
تحسين هضم الطعام: روح الخل يحتوي على الأنزيمات التي تساعد على تحسين عملية الهضم، وذلك عن طريق تعزيز إنتاج الأحماض المعديّة والإنزيمات الهاضمة. قد يساعد تناول روح الخل قبل الوجبات الثقيلة في تخفيف الشعور بالانتفاخ والهضم الثقيل.
تنظيم مستويات السكر في الدم: هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن روح الخل يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. يعتقد أن مركبات مثل الأسيتات الموجودة في روح الخل تساهم في تقليل معدل امتصاص السكر في الأمعاء وتحسين حساسية الخلايا للأنسولين.
دعم صحة القلب: روح الخل يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية القلب والأوعية الدموية من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. كما يعتقد أن بعض المركبات الموجودة في روح الخل، مثل البوليفينولات، قد تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار وزيادة مستويات الكولسترول الجيد.
خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات: روح الخل يحتوي على مركبات تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ويمكن استخدامها لتطهير الجروح الصغيرة أو لعلاج بعض المشكلات الجلدية البسيطة.
م