الملح الإنجليزي، المعروف أيضًا بالملح المكرر أو ملح الصوديوم الإنجليزي، هو نوع من الملح الذي يحتوي على مركب النترات الصوديوم. على الرغم من أن استخدام الملح الإنجليزي قد يكون شائعًا في بعض الوصفات أو العمليات الغذائية، إلا أنه يجب أخذ بعض الاحتياطات بسبب بعض الأضرار المحتملة التي يمكن أن يسببها:
تأثير على صحة القلب: يحتوي الملح الإنجليزي على نسبة عالية من الصوديوم، والتي إذا تناولت بكميات زائدة، قد تزيد من ضغط الدم وتؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية.
تأثير على صحة الكلى: استهلاك كميات كبيرة من الملح الإنجليزي يمكن أن يزيد من تحميل الكلى ويسبب زيادة في إفراز البول وزيادة الضغط على الجهاز البولي.
زيادة في احتباس الماء: تناول كميات زائدة من الملح الإنجليزي قد يسبب احتباس الماء في الجسم، مما يؤدي إلى تورم الأنسجة وزيادة الوزن.
زيادة في خطر الإصابة بأمراض مزمنة: يرتبط تناول كميات زائدة من الصوديوم بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، والسكري.
للحد من الأضرار المحتملة للملح الإنجليزي، ينصح بتقليل استهلاكه ومراقبة كمية الصوديوم التي تتناولها يوميًا. يجب أن يكون التركيز على تناول أغذية غنية بالمغذيات الصحية والمليئة بالفوائد الصحية، مثل الفواكه والخضروات